Restaurace › Domácí sterilovaná paprika
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| paprika | 3 kg |
| hořčíčné semínko | |
| pepř celý | |
| nové koření | |
| bobkový list |
Nálev
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| studená voda | 1 litr |
| ocet | 1/4 litru |
| cukr | 75 gramů |
| sacharín | 13 kusu |
| sůl | 40 gramů |
Kuchyně:
Příprava:
30 min.
Vaření:
25 min.
Jarča
Postup
Papriky zbavíme stopek a jadérek, omyjeme. Nakrájíme na proužky a povaříme v osolené vodě 5 minut. Odcedíme a nasypeme do sklenic. Zavíčkujeme. Zalijeme horkým nálevem a sterilujeme 20 minut.Příprava nálevu. Do hrnce nalijeme vodu, ocet a přidáme cukr a sůl. Vše rozmícháme a dáme vařit. Do vařícího nálevu přidáme zrnka sacharinu. Necháme přejít var a odstavíme z ohně. Ihned používáme.
Do každé sklenice na dno dáme 1 lžičku oleje, a koření podle chuti /hořčičné semínko, celý pepř, nové koření, bobkový list/.
